June 2021 - Page 2 of 2 - เบียร์นอก คราฟเบียร์ สูตรค็อกเทล สูตรเหล้าปั่น

Havana Club เหล้ารัมสไตล์คิวบา ควรค่าแก่การนำเข้ามาในไทย

กว่าจะเป็นเหล้ารัมสไตล์คิวบา Havana Club เป็นบาร์ค็อกเทลหลักของโลก เนื่องจากคุณภาพและความสามารถในการใช้สูตรค็อกเทลคลาสสิกมากมาย โดยการทำ Havana Club แบบ Añejo เพื่อมีอายุการบ่ม 3 ปีเป็นเหล้ารัมสีขาวแบบดั้งเดิมที่มีอายุตามธรรมชาติเป็นเวลา 3 ปีตามสูตร เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น มีความซับซ้อนทำให้เหมาะสำหรับใช้ใน Mojito หรือ Daiquiri อย่างมาก แม้ว่าจะยังไม่มีการนำเข้าอย่างเป็นทางการ แต่ในช่องทางออนไลน์ก็มีซื้อขายในสกุลเงินของไทยด้วยนะ สำหรับ Havana Club (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.wishbeer.com/) รสชาติของเหล้ารัม Havana Club เป็นยังไงบ้าง Havana Clubมีรสชาติที่เบาบางกว่า โดยมีกลิ่นของวานิลลาและน้ำตาลทรายแดง จะถูกกลบด้วยเครื่องเทศอินเดียที่คละเคล้ากันไป โดยบ่มไว้ในถ่านบาร์เรลและโน้ตที่เป็นเม็ดเล็กๆ ในการตกแต่ง ความมีชีวิตชีวาของ Havana Club เวอร์ชันคิวบา อาจจะมีผลไม้ที่ขาดกลิ่นน้ำมันอ่อนช่วยดึงความหย่อนยาน ซึ่งHavana Clubจะใช้องค์ประกอบที่เน้นสมุนไพร ที่เพาะเก็บจากยุ้งฉางเหล่านั้นทิ้งไว้ ซึ่งวัตถุดิบที่บ่มถูกกรองเป็นสีขาวใกล้เคียงมากสำหรับสูตร Havana Club แต่ในทางทฤษฎีแล้วควรรักษารายละเอียดรสชาติจำนวนมากของเหล้ารัมที่เหลือ โดยไม่ต้องกรองโดยใช้สูตรเหล้ารัมแบบคิวบาโดยการบ่มจนอายุ 3 ปีเป็นการผสมผสานของสุราอย่างกลมกล่อมที่สมบูรณ์ และเติมเต็มมากขึ้น จะเห็นได้จาก […]

Havana Club เหล้ารัมสไตล์คิวบา ควรค่าแก่การนำเข้ามาในไทย Read More »

Happoshu…เบียร์ญี่ปุ่นขายดีสูตร Low-Malt Beer

เมื่อ Happoshu เข้ามา การดื่มเบียร์จะเปลี่ยนแปลงไปมากน้อยแค่ไหน หากจะพูดถึง Happoshu อาจจะไม่ใช่แบรนด์แต่อย่างใด แต่มันคือบริษัทที่ทำหน้าที่คล้ายๆ กับไทยเบฟในบ้านเรา แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงกฎหมายภาษีแอลกอฮอล์ของญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ผลิ ทำให้หลายคนรู้สึกถูกบังคับให้จัดการกับสิ่งที่ไม่คิดว่าจะมี รวมถึงหน้าที่ของ Happoshu เช่นกัน จะเห็นได้ว่าเครื่องดื่มส่วนใหญ่จากบริษัท Happoshu ในประเภทนี้เป็นเพียงลาเกอร์สีซีดแล้วมีมอลต์ต่ำของแบรนด์อื่นๆ ได้แก่ เบียร์ผลไม้ เบียร์เครื่องเทศ เบียร์ที่มีผักสาหร่ายทะเล หอยนางรม หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม เพื่อลดความจำเจ แต่คำจำกัดความได้เปลี่ยนไปและเราต้องพิจารณาความหมายของคราฟต์เบียร์ตามแผนของ Happoshu (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.wishbeer.com/) Happoshu แบบปกติกับแบบ Low-Malt จะมีรสชาติแบบไหน จะเรียกได้ว่ารสชาติก็ไม่ต่างกันมากนัก แต่แบบ Low-Malt ของ Happoshuจะจางลงกว่ากันมาก แต่ไม่ได้แปลว่าจะไม่อร่อยหรอกนะ สำหรับเบียร์ของบริษัท Happoshu แต่กรรมวิธีของเบียร์ทั้งสองต่างกันที่การบ่มมอลต์นี่แหล่ะ Happoshu เป็นกลุ่มเครื่องดื่มคล้ายเบียร์ที่มีปริมาณมอลต์น้อยกว่า 2/3 ส่วน (มีแอลกอฮอล์ประมาณ 67%) ในขณะที่เบียร์มีปริมาณมอลต์มากกว่า 2/3 ส่วน Happoshu มีราคาถูกกว่าเบียร์เนื่องจากภาษีแอลกอฮอล์ของญี่ปุ่นปรับลงตามปริมาณ ยิ่งมีปริมาณมอลต์สูงเท่าไหร่ภาษีก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น