Armagnac หรือเรียกในภาษาไทยว่า อาร์มาญัก เป็นศัพท์ฝรั่งเศส ซึ่งจัดเป็นบรั่นดีหรือเครื่องดื่มที่นิยมดื่มในงานเลี้ยงสังคมชั้นสูง แม้กระทั่งเหล้าฝรั่งเศสอย่าง Armagnac ซึ่งเหล้าเหล่านี้ มีที่มายาวนานหลายปี
และเป็นบรั่นดีระดับตำนานอย่างมาก Armagnac เป็นบรั่นดี (และสุรา) ที่เก่าแก่ที่สุดที่มีการบันทึกไว้ว่ายังคงกลั่นอยู่ในโลก ในปี 1310 Prior Vital du Four พระคาร์ดินัลผู้ได้บัญญัติคุณธรรม 40 ประการ และได้อธิบายเกี่ยวกับ Armagnac หรือบรั่นดีสูตรนี้อยู่ด้วย
ซึ่งในอดีตมีการบริโภคเป็นเหล้าอื่นๆ เพื่อประโยชน์ในการรักษาโรค เนื่องจากในสมัยนั้นของฝรั่งเศสอยู่ในช่วงระวังโรคระบาดอย่างหนัก และ Armagnac กลายเป็นทางรอดและเป็นสุราระดับตำนานจนถึงปัจจุบันอีกด้วย
กว่าจะเป็น Armagnac ให้เห็น มีจุดเด่นอะไรบ้าง
กว่าจะเป็นให้ใครหลายคนได้รู้จักจะพบว่า Armagnac เป็นการทำบรั่นดีจากองุ่น ซึ่งมีกรรมวิธีการบ่มที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นสูตร Armagnac Sempe Fine มีอายุขั้นต่ำ 3 ปีในถังไม้โอ๊ค ตั้งแต่ปี 1934 สูตรบรั่นดี Armagnac แบบ Sempé
ทุ่มเทให้กับการผลิต Armagnac อย่างเป็นรูปธรรม ด้วยการเลือกอย่างละเอียดของไวน์กลั่นที่ทำโดยเกษตรกรผู้ปลูกไวน์จำนวนมาก รสชาติของบรั่นดีของ Armagnac จะให้รสชาติเหมือนไวน์อยู่ที่ปลายลิ้น แต่มีกลิ่นหอมโชยเหมือนกับน้ำหอม
ซึ่งเป็นตำรับฝรั่งเศสอย่างมาก อย่างไรก็ตามการทำบรั่นดีของ Armagnac ประสบความสำเร็จอย่างมาก ซึ่งบรั่นดี Armagnac ยังเพิ่มการบ่มที่ให้กลิ่นหอม สีบรั่นดีจริงมีสีทองอ่อนสีเหลืองเข้ม ราวกับแสงที่สะท้อนจากทองแดง จึงเป็นบรั่นดีที่หายากมาก แต่ในขณะเดียวกัน Armagnac ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าในกลุ่มที่ชอบบรั่นดีที่ให้ความหอมเหมือนไวน์ จะตอบโจทย์ในความเป็นสากลมากกว่าแบรนด์อื่น
อิทธิพลของคนไทยที่มีต่อ Armagnac
บรั่นดี Armagnac ยังต้องนำเข้าจากต่างประเทศอยู่ เพราะจะตอบโจทย์ในกลุ่มสะสมเหล้าเก่าอย่างมาก ซึ่งบรั่นดีของ Armagnac เก็บรักษาค่อนข้างยาวนาน ทำให้สะดวกเวลาดื่มมากว่าจะดื่มช่วงไหน สิ่งที่มีอิทธิพลต่อคนไทยที่ชอบบรั่นดีรวมถึง Armagnac
ก็คือ เป็นบรั่นดีที่ให้กลิ่นที่หอมเหมือนไวน์องุ่น ซึ่งไม่มีกลิ่นที่ฉุนเลย ทำให้ดื่มง่าย ได้อรรถรส สบายคอและลิ้น จึงเป็นสิ่งที่คนไทยที่ชอบสะสมเหล้าเก่าถูกใจอย่างมาก แต่จะต้องสั่งในเรทสกุลเงินยูโรแทน เนื่องจากไม่มีในร้านที่ไทย และจะต้องหาซื้อในฝั่งยุโรปเท่านั้น ในขณะเดียวกัน Armagnac ก็เป็นบรั่นดีที่อร่อย ถูกจริตต่อคนไทยที่ไม่ชอบกลิ่นที่แรง หรือเป็นสายแอลที่อยากเปลี่ยนแนวดื่ม ก็ถือว่าดีไม่น้อย
#Armagnac #เบียร์นอก #คราฟเบียร์