drunk, Author at เบียร์นอก คราฟเบียร์ สูตรค็อกเทล สูตรเหล้าปั่น

Jameson กับประวัติเรื่องของสูตรเหล้าตามแบบไอริช

แบรนด์เหล้า Jameson ผลิตเมื่อ 1780 จัดว่าเป็นเหล้าที่ขายดีที่สุดเป็นอันดับสองของโลก และได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดสุราระดับโลกอีกด้วย Jameson เป็นเหล้าที่มีกลิ่นอายตามฉบับไอริชอย่างแท้จริง และฝ่าฟันอุปสรรคมามากมายไม่ใช่น้อย กว่าจะเป็นเหล้า Jameson ต้องบอกว่าไม่ง่ายเลย ถ้าหากจะทำให้เป็นตัวของตัวเองตามฉบับที่ไม่ซ้ำใคร เป็นหนึ่งในผู้ผลิตวิสกี้ไอริชที่รู้จักกันดี ผลงานของแบรนด์ประกอบด้วยต้นฉบับที่เชื่อถือได้และรุ่นพิเศษจำนวนหนึ่ง เห็นได้ว่า Jameson ทำออกมาหลายรุ่นในแต่ละปีเลยทีเดียว Jameson มีจุดเด่นอย่างไรบ้างสำหรับเหล้าแบรนด์นี้ ถ้าพูดถึง Jameson ผลิตจากส่วนผสมของวิสกี้ข้าวสาลี ข้าวมอลต์ และหมักบ่มไว้ในหม้อเดียว ยังคงวิสกี้ซึ่งใช้เป็นส่วนผสมทั้งแบบสูตร malted และ unmalted หรือทำให้แพคเกจจิ้งแยกออกเป็น “สีเขียว” ตามแบบสูตรไอร์แลนด์ที่ใช้ใน Jameson ที่มีข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดที่มาจากภายในรัศมีห้าสิบไมล์รอบโรงกลั่นในCork (ปัจจุบันคือเมืองดับลิน) ข้าวบาร์เลย์ที่ใช้ทำJameson ถูกทำให้แห้งในเตาเผาแบบปิดที่ใช้ก๊าซธรรมชาติ (เดิมคือถ่านหินแอนทราไซต์ ) สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับวิธีการแบบดั้งเดิมที่ใช้ในโรงกลั่นสก็อตวิสกี้บางแห่งซึ่งเผาเตาเผาด้วยพีทเพื่อเพิ่มรสชาติของพีทที่โดดเด่นขึ้นอีก แต่ก็มีจุดแตกต่างกันชัดเจนตรงที่จะมีความขมนวลๆ อยู่ปลายลิ้น ซึ่งจะต่างจากการหมักแล้วแถมส้มเข้ามาด้วย (แม้ว่าจะมีกลิ่นซิตรัสนิดๆ แต่รสชาติไม่ออกขมเลยสักนิดเดียว) ดื่มแล้วจะให้ความรู้สึกเบาสบาย จึงทำให้ไม่มีกลิ่นแรงนัก แต่กลิ่นหอมอบอวลเมื่อเปิดดื่มเท่านั้น สิ่งนี้เองจะเป็นตัวชูความโดดเด่นของ Jameson ให้มีความน่าดื่มมากยิ่งขึ้น เพราะกลิ่นและรสชาติลงตัว แถมหอมแบบสบายจมูกขึ้นอีก มีหรือที่จะไม่ดื่ม Jameson […]

Jameson กับประวัติเรื่องของสูตรเหล้าตามแบบไอริช Read More »

“Mango Lingo” เบียร์มะม่วงสไตล์เกาหลีรสชาติหวานละมุน

beer / drunk

เบียร์เกาหลียังมีอิทธิพลต่อสังคมเกาหลี รวมถึงเหล้าด้วยเช่นกัน ในส่วนของ Mango Lingo เป็นแบรนด์เบียร์ผลไม้ที่มีชื่อเสียงมากในเกาหลีใต้ที่มีการนำเข้าในไทยอย่างเป็นทางการด้วยราคาถูกมากในท้องตลาด ซึ่งมี “ซง จุงกิ” สามีแห่งชาติเป็น Brand Ambassador ของ Mango Lingo ด้วยนะ แน่นอนว่าต้องถูกใจบรรดาออนนีกับอปป้ามากพอสมควรเลยทีเดียว เอาล่ะในบทความนี้ผู้เขียนจะขอรีวิว Mango Lingoกันว่ามันดียังไง ทำไมเราต้องดื่มมัน (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.facebook.com/) Mango Lingo มีจุดเด่นที่อะไรบ้าง แล้วทำไมต้องดื่มมัน เมื่อนึกถึง Mango Lingo ทีไร ต้องบอกว่ามันอร่อยมาก ซึ่งเจ้าของแบรนด์ Mango Lingo เป็นของบริษัท Hite ซึ่งเป็นบริษัทผลิตเบียร์เกาหลีที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย แต่เมื่อเปิดเบียร์ Mango Lingoนั้นสีจะค่อนข้างอ่อน เพราะจะเน้นผลิตเร็วกว่าเบียร์กลุ่มคราฟท์ หรือกลุ่มที่บ่มในถังโอ๊คนานๆ เมื่อได้ดื่มจะบอกก่อนว่า Mango Lingo ดื่มแล้วละมุนลิ้นมาก นุ่มนวลไม่มีขมเลย แต่มีรสมะม่วงออกมาชัดเจน ตรงตามชื่อของ Mango Lingo อย่างมากเลยล่ะ นอกจากนี้กลิ่นจะออกมะม่วงฟุ้งมากจนรู้ว่า…มากินมะม่วงชัวร์

“Mango Lingo” เบียร์มะม่วงสไตล์เกาหลีรสชาติหวานละมุน Read More »

Kavalan Whisky หนึ่งเดียวของไต้หวันในตลาดโลก

whiskey / drunk

กว่าจะเป็น Kavalan Whisky เริ่มต้นจากโรงกลั่น Kavalan เป็นผู้บุกเบิกศิลปะของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ใน Yilan County ประเทศไต้หวันตั้งแต่ปี 2548 Kavalan Whisky กลายเป็นวิสกี้รวมแหล่งหลอมละลายที่อุดมด้วยแร่ธาตุของ Snow Mountain และมีอายุมากขึ้นด้วยความร้อนและความชื้นที่เข้มข้นพร้อมกับลมทะเลและภูเขา ทั้งหมดนี้ผสมผสานกันเพื่อสร้างคุณภาพ ความนุ่มนวล และลักษณะผลไม้ที่ Kavalan ขึ้นชื่อ กลายเป็นวัตถุดิบที่เลอค่าใน Kavalan Whisky (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.buri7.com/) Kavalan Whisky น่าสนใจตรงไหนบ้าง Kavalan Whiskyมีแบบคาราเมลและเชอร์รี่ ซึ่งเป็นผลความตั้งใจจากการรังสรรค์วิสกี้ Kavalan Whisky ให้เป็นแห่งแรกของไต้หวันได้นำพาเขาข้ามโลกเก่าไปยังโรงกลั่นอันศักดิ์สิทธิ์ของสกอตแลนด์และญี่ปุ่น เขารู้จักที่จะแข่งขัน ไต้หวันจะต้องเป็นระดับโลก และสิ่งนี้ได้ทดสอบทุกความมุ่งมั่นในมาตรฐานการผลิตชัดเจน ทั้งการบ่มในไม้โอ๊ค การกลั่น การกรอง ซึ่งวัตถุดิบของKavalan Whisky น้ำที่ใช้ในการทำมาจากน้ำพุของ Snow Mountain และ Central Mountains ซึ่งบริสุทธิ์ มีสีครีม และสะอาดมาก นั่นเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ Kavalan

Kavalan Whisky หนึ่งเดียวของไต้หวันในตลาดโลก Read More »

Nocino กับการทำเหล้าที่ประณีตที่สุดของอิตาลี

whiskey / drunk

ถ้าใครได้ยินเรื่องปักตะไคร้ในความเชื่อของคนไทย จะคล้ายคลึงกับการทำเหล้า Nocino เลยล่ะ เพราะการเก็บวัตถุดิบที่จะทำ Nocino ต้องเป็นวัตถุดิบที่เก็บได้จากสาวพรหมจรรย์เท่านั้น และความโดดเด่นอยู่ตรงที่กรรมวิธีทำให้เหนียวหนืดกว่าเหล้าแบบอื่นๆ นี่สิ หนืดกว่าไวน์เสียอีก นอกจากนี้วัตถุดิบที่ทำ Nocino ยังมีความเป็นออร์แกนิกค่อนข้างชัดเจน เพราะวัตถุดิบที่เก็บมาเน้นความเป็นธรรมชาติ เพาะปลูกแบบไร้สารพิษของจริง นี่สิตัวอย่างการผลิตที่ไม่อันตรายต่อผู้บริโภค หรือนักดื่มที่ดื่ม Nocino ด้วยความถูกใจในรสชาติอีกด้วย (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.freepik.com/) Nocino กับทำไมต้องเป็นสูตรเหล้าแบบนี้ ถ้าจะพูดถึงการดื่ม Nocino ทำมาหลายยี่ห้อ หลายแบรนด์อยู่มากในโซนยุโรป และอเมริกา เนื้อของ Nocino จะเป็นสีน้ำตาลออกเข้มๆ เหล้าจะออกเหนียวๆ หนืดนิดๆ ตามฉบับ Nocino สูตรเหล้าจากภูมิภาคเอมีเลีย ซึ่งเป็นภูมิภาคในภาคเหนือของอิตาลี มันถูกสร้างขึ้นจากวอลนัทสีเขียวสุกที่ใช้เป็นวัตถุดิบทำ Nocino วอลนัทและเหล้าได้รับการหมักหรือบ่มโดยใช้เครื่องมือเซรามิกหรือไม้ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นตัวที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย) และบรรจุลงแพคเกจจิ้งของ Nocino หลังจากได้ดื่มด่ำกับสุราที่ทำจากวอลนัท ความรู้สึกที่ดื่ม Nocino จะถูกกลบความเป็นแอลกอฮอล์ลงโดยการผสมกับน้ำเชื่อมง่ายๆ ทำให้ Nocino มีกลิ่นหอม แต่มีรสหวานอมขมกลืน อาจเป็นแบบโฮมเมด หรือทำ

Nocino กับการทำเหล้าที่ประณีตที่สุดของอิตาลี Read More »

RÉMY MARTIN ช็อกโกแลตเคลือบเหล้าถูกจริตคนไทย #เบียร์นอก

RÉMY MARTIN ช็อกโกแลตเคลือบเหล้าถูกจริตคนไทย

trick / drunk

เมื่อพูดถึง RÉMY MARTIN มักจะนึกถึงคอนญักสัญชาติฝรั่งเศสที่หวานอมเปรี้ยวขายดีมากในไทย และเป็นอีกหนึ่งแบรนด์เหล้าที่ขายดีเอามากๆ ทำเอากลุ่มลูกค้าหันมาซื้อ RÉMY MARTINกันอย่างแพร่หลายเลยทีเดียว แต่ในขณะเดียวกันเนื่องจากในประเทศไทยยังมีการควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างชัดเจน จนไม่สามารถนำเข้าได้ทุกอย่างนัก จน RÉMY MARTIN ได้พัฒนาสูตรเหล้ามาในรูปแบบขนมขบเคี้ยวเพื่อลดความเสี่ยงแทน และให้เข้าถึงลูกค้าของ RÉMY MARTIN ให้มากที่สุด ซึ่งในบทความนี้จะขอรีวิวช็อกโกแลตเหล้าผ่านบทความได้ดังนี้ (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.shopee.com/) RÉMY MARTIN กับช็อกโกแลตเหล้า ต่างจากเหล้าในแบรนด์ปกติยังไง จุดเด่นของช็อกโกแลตRÉMY MARTIN อยู่ตรงที่ช็อกโกแลตไส้เหล้านี่แหล่ะ แล้วมีเคลือบเหล้าอยู่บ้าง ที่ RÉMY MARTIN ทำแบบนี้เพราะความหลากหลายของกลุ่มผู้กินที่ไม่ชอบดื่มเหล้าแรงๆ หรือรู้สึกเบื่อกับการดื่มเหล้า RÉMY MARTIN จึงออกแบบมาเพื่อให้สามารถทานได้สบายๆ ซึ่งฉีกกฎความเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามปกติค่อนข้างมาก ทำให้การทานช็อกโกแลตเหล้า ทานได้ง่ายขึ้นจนลืมกลิ่นไปเลย ลืมเลยว่าคุณทานขนมที่ทำจากเหล้าไป 55555 ช็อกโกแลตเหล้าของแบรนด์RÉMY MARTIN เป็นช็อกโกแลตต่างจากช็อกโกแลตเหล้าของญี่ปุ่นตรงที่มีความเป็นดาร์กช็อกโกแลตตำรับสวิสเซอร์แลนด์สูงมาก สามารถทน RÉMY MARTIN เป็นของทานเล่นและเป็นของฝากในเวลาเดียวกันได้เป็นอย่างดี เวลาทานแล้วไม่รู้สึกถึงรสชาติของเหล้าแม้แต่น้อย แต่ฟิน (อันนี้พูดตรงๆ เลยว่าทานแล้วฟินไปกับช็อกโกแลตและเหล้าละมุนลิ้นมาก) พอกัดไปแล้วกลิ่นเหล้าไม่แรงจัดจนฉุน

RÉMY MARTIN ช็อกโกแลตเคลือบเหล้าถูกจริตคนไทย Read More »

คิดถึงเบียร์ไร้แอล…ให้คิดถึง Tourtel เบียร์คุณภาพจากฝรั่งเศส

beer / drunk

Tourtel เป็นเบียร์คุณภาพจากฝรั่งเศส ผลิตที่ Kronenbourg เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ที่ต้องการรสชาติที่หลากหลายโดยไม่มีแอลกอฮอล์ โดยที่ Tourtelปรุงอย่างละเอียด ประกอบด้วยฮ็อพขนาดใหญ่และมอลต์ทรงกลม ซึ่ง Tourtel ทำมาในรูปแบบเบียร์ไร้แอลกอฮอล์นี้ ให้รสชาติและความสดชื่นเต็มรูปแบบ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเบียร์คุณภาพตามฉบับ Tourtelได้อย่างไม่มีขีดจำกัด และ Tourtel ที่มีเนื้อเบียร์สีบลอนด์สว่างสดใสมีกลิ่นหอมของธัญพืชที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและกลิ่นจากฮ็อพ และดอกไม้ที่พุ่งออกมาบนลิ้นเพื่อสัมผัสประสบการณ์ไร้แอลที่แท้จริง (ดื่มแล้วสบายใจได้เลย เพราะมีแอลกอฮอล์เพียง 0.4% เท่านั้น) (ขอบคุณภาพประกอบ : https://fr.wikipedia.org/) เบียร์ Tourtel ตอบโจทย์สังคมที่เปลี่ยนแปลงได้อย่างไร จุดเด่นของ Tourtel อยู่ตรงที่สูตรเบียร์พัฒนาแบบก้าวกระโดด และปรับปรุงสูตรแบบไร้แอลได้อย่างดี ซึ่ง Tourtel ที่ทำจากมอลต์บริสุทธิ์ให้หัวที่ดีและรสชาตินุ่มนวล เนื้อเบียร์หนาแน่น และผลิต Tourtel เป็นเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีคุณสมบัติเหมือนเบียร์ทั่วไปสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน และยังช่วยป้องกันการเมาเนื่องจากการขับขี่รถยนต์ได้ดีด้วยนะ เบียร์ Tourtel จึงเป็นเบียร์ที่ตอบโจทย์กลุ่มวัยทำงาน หรือกลุ่มปาร์ตี้สายเพลย์เซฟ (ระเริงได้แต่ดื่มอย่างปลอดภัย) ได้มากพอสมควร แต่ถ้าจะให้ดีอยากให้ Tourtel มีในประเทศไทยอย่างมาก เพราะว่าขวด Tourtel ยังมีกลิ่นหอมดีสำหรับข้าวบาร์เลย์ ความรู้สึกของกลิ่นเป็นปกติและเพียงพอ ฟองขาวๆ ของเบียร์สั้นมาก เนื้อเบียร์ Tourtel เป็นของเหลวที่มีความหนาตัวสูง และขนาดของฟองยังบางปานกลาง

คิดถึงเบียร์ไร้แอล…ให้คิดถึง Tourtel เบียร์คุณภาพจากฝรั่งเศส Read More »

Yushan Blended Malt กับฉลากที่เอาใจสายมินิมอลที่แท้ทรู

whiskey / drunk

Yushan Blended Malt เป็นวิสกี้ขายดีมากในไต้หวัน ด้วยกรรมวิธีที่ปลอดภัยต่อผู้ดื่มเป็นหลัก Yushan Blended Malt ยังผสมมอลต์สายพันธุ์ไต้หวัน ที่ตั้งชื่อตามภูเขาที่สูงที่สุดในไต้หวัน (ซึ่งสูงจากระดับน้ำทะเล 3,952 เมตร) ผลิตที่โรงกลั่น Nantou ซึ่งรู้จักการทำซิงเกิลมอลต์ตามฉบับ Omar ด้วย จึงทำให้ Yushan Blended Maltมีเสน่ห์ น่าลิ้มลอง ยังมีกลิ่นที่หอมแบบมีคุณภาพ สามารถจับต้องได้ในเอเชียอีกด้วย (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.licorea.com/) Head 2 : Yushan Blended Malt กับจุดที่น่าสนใจในรสชาติ Yushan Blended Malt มีแพคเกจจิ้งที่สวยมาก ทำให้รู้สึกถึงความเรียบง่าย แต่ไม่หลอกดาว เนื่องจากแพคเกจจิ้งใสมาก แถมผ่อนคลายสายตาด้วยฉลากขาวสบายตา การรับสัมผัสของYushan Blended Maltเริ่มต้นจากจมูก ซึ่งจะมีกลิ่นสุลต่าน (ไม่ใช่กษัตริย์อาหรับนะจ๊ะ แต่มันคือสมุนไพรชนิดหนึ่ง) สับปะรดตัดชิ้น น้ำผึ้ง โหระพา และลูกจันทน์เทศรสเผ็ด ทำให้ Yushan

Yushan Blended Malt กับฉลากที่เอาใจสายมินิมอลที่แท้ทรู Read More »

Whitley Neill Gin เหล้ายินทรงขวดและสมุนไพรสไตล์แอฟริกัน

whiskey / drunk

หากใครต้องการเหล้ายินที่แพคเกจจิ้งสวยๆ ต้องยกให้ Whitley Neill Gin เพราะเป็นเหล้ายินที่มีขายในช่องทางออนไลน์ของไทยอย่างเป็นทางการ ด้วยเหล้ายิน Whitley Neill Gin เป็นเหล้าที่ผลิตมาจากประเทศอังกฤษ เรียกได้ว่ามีชื่อเสียงมากในระดับหนึ่งเลยล่ะ นอกจากนี้ Whitley Neill Gin ยังขายในช่องทางออนไลน์อีกด้วย บริษัทนี้จะให้ความสำคัญด้านการกระจายสินค้าและส่วนแบ่งตลาดของ Whitley Neill Gin เป็นอย่างดี ถ้าไม่เกี่ยงเรื่องราคานั้นจะพบว่าเป็นเหล้ายินที่อร่อยมากเลยล่ะ Whitley Neill Gin จะตีตลาดเหล้ายินได้ชนิดที่ขาดลอยเลยล่ะ เนื่องจากความเป็นเอกลักษณ์ของเหล้ายินจึงเป็นเหล้าที่ควรค่าแก่การตำมากเลยล่ะ (ขอบคุณภาพประกอบ : https://whitleyneill.com/en_GB) Whitley Neill Gin มีรสชาติอย่างไร แล้วทำไมต้องเอาตำรับแอฟริกันเข้าช่วย Whitley Neill Gin ทำด้วยเหล้ายินที่ทำมือ เพื่อให้ได้เหล้ายินที่สมดุลและโดดเด่นที่ผสมผสานพฤกษศาสตร์ตามฉบับเหล้ายินสูตรคลาสสิกกับสมุนไพรแบบแอฟริกันที่แปลกใหม่ใน Whitley Neill Gin เพื่อสร้างการผสมผสานกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นมรดกของมัน ส่วนโดดเด่นของ Whitley Neill Gin จะเป็นเรื่องของรสชาติที่มีความหวานนำ ไม่ร้อนปากมากหรือดื่มแล้วมีรสชาติขมเหมือนเหล้าแบบอื่นๆ เวลารินใส่แก้ว จะให้สีเหลืองและมีรสชาติของขิง จะรสชาติออกแนวไวน์ขิงก็ไม่เชิงนัก จึงเป็นเหล้ายินWhitley

Whitley Neill Gin เหล้ายินทรงขวดและสมุนไพรสไตล์แอฟริกัน Read More »

Zinfandel ไวน์แดงรสชาติดีตามฉบับอเมริกัน

wine / drunk

Zinfandel เป็นหนึ่งในองุ่นเพียงชนิดเดียวที่คิดว่าเป็นชนพื้นเมืองของอเมริกา ไวน์อเนกประสงค์นี้ปลูกเฉพาะในแคลิฟอร์เนียและมีหลากหลายสไตล์ ส่วนใหญ่แล้ว Zinfandel มีอายุการบ่มในถังไม้โอ๊กอเมริกัน ทำให้รสชาติผลไม้สุกเหมือนแยมองุ่นเบาๆ มีความเผ็ดเป็นทุนแต่เดิมบ้างZinfandelเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในประเภทไวน์ที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้นบรรจุหมัดที่อุดมไปด้วย แม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีว่าเข้ากันได้ดีกับอาหารที่หลากหลาย แต่การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบของพันธุ์นี้เป็นเนื้อรมควันหรือย่าง กว่าจะเป็น Zinfandel ต้องผ่านอะไรมาบ้างนะ (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.freepik.com/) Zinfandel มีจุดเด่นที่ตรงไหน ทำไมต้องดื่ม ประวัติความเป็นมาของไวน์ Zinfandel เต็มไปด้วยความสับสนเนื่องจากนักวิจัยใช้เวลาหลายสิบปีในการพยายามระบุแหล่งที่มาขององุ่นตัวน้อย หลายปีที่ผ่านมาไม่มีความชัดเจนว่าองุ่นพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ใดในโลก ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ในที่สุดก็ได้รับการยืนยันผ่านการตรวจดีเอ็นเอแล้วว่าองุ่น Zinfandel แห่งแคลิฟอร์เนียและองุ่น Primitivo จากอิตาลีตอนใต้มีความสัมพันธ์กันทางพันธุกรรม สิ่งนี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์สรุปได้ในเบื้องต้นว่าองุ่น Zinfandel มีต้นกำเนิดในอิตาลี อย่างไรก็ตามการตรวจดีเอ็นเอเพิ่มเติมในช่วงทศวรรษที่ 2000 ระบุว่าองุ่นมีต้นกำเนิดในโครเอเชียตามแนวชายฝั่งดัลเมเชียนและมีแนวโน้มว่าจะอพยพไปอิตาลีในช่วงศตวรรษที่ 18 แต่รสชาติจะหวานนำมากกว่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต Zinfandel มันสามารถเบาหรือเพิ่มรสชาติให้ปานกลางได้ ไวน์ Zinfandel ที่มีดีกรีเบากว่ามีแนวโน้มที่จะสดใส ตัวไวน์ผลไม้จะนำ ซึ่งมีรสชาติของเชอร์รี่ พลัม หรือแบล็กเบอร์รี่ ไวน์ Fuller Zinfandel เป็นไวน์ที่มีรสชาติเครื่องเทศพริกไทยและควันตลอดรสชาติผลไม้ที่สุกและเหมือนแยม Fuller Zinfandelยังมีแทนนิน บริษัท

Zinfandel ไวน์แดงรสชาติดีตามฉบับอเมริกัน Read More »

Kaoliang เหล้าขาวจากไต้หวัน สัญลักษณ์แห่งการฟื้นฟูเศรษฐกิจ

whiskey / drunk

มาถึงฝั่งไต้หวันบ้าง ที่มีการพัฒนาสินค้าภายในประเทศชัดเจน ซึ่งมีการทำเหล้าและเบียร์เพื่อทดแทนการนำเข้าอีกแบรนด์หนึ่งก็คือKaoliang หรือเหล้าเกาเหลียง ซึ่งเป็นเหล้าขาวที่ขายดีมากของประเทศ จุดเด่นที่ทำให้ Kaoliang เลยก็คือเป็นเหล้าที่ทำในประเทศและทำส่งออกเองด้วยโดยไม่ต้องง้อของประเทศใดเลย และ Kaoliang ไม่ต้องง้อนำเข้าจากจีนอีกด้วย จึงเป็นเหล้าที่หาซื้อง่าย และเอาใจสำหรับคนชอบความหมัดเมาอย่างแท้จริง อยากเมาแบบไหนหันมาทางนี้ได้โดยไม่ต้องนำเข้าจากจีนเลย นึกถึง Kaoliangเลยเป็นอันดับแรกเสมอ (ขอบคุณภาพประกอบ : https://www.taiwantoday.tw) Kaoliang สะเทือนวงการเหล้านำเข้าเอเชียอย่างมาก จะว่าไปก็ไม่ถึงกับสะเทือน แต่ก็เผาจริงไม่เผาหลอกสำหรับ Kaoliang เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่นิยมมากที่สุดของไต้หวัน ตาม Kaoliang ชื่อของมันถูกผลิตขึ้นบนเกาะ Kinmen (ในปัจจุบันนี้ยังเป็นเกาะคินเหมินในไต้หวัน และนำชื่อนี้เป็นชื่อบริษัทดูแลเหล้าที่ทำหน้าที่เหมือนกับไทยเบฟในบ้านเราอีกด้วย) โดย Kaoliang ผลิตอยู่ในขวดแอลกอฮอล์ในค่ามาตรฐานที่ 58 เปอร์เซ็นต์และระดับแอลกอฮอล์ที่ใช้ 38 เปอร์เซ็นต์ ใครคออ่อนอันนี้ไม่ค่อยแนะนำเท่าไหร่ เพราะ Kaoliangรสชาติหวานนิด มีกลิ่นหอมแต่ดีกรีแรงพอสมควร เนื่องจากการผลิตKaoliang ของคินเหมินมีรากฐานมาจากสงครามกลางเมืองของจีนในสมัยนั้น เมื่อนายพลหูเหลียนที่เป็นชาวจีนสนับสนุนให้เกษตรกรชาวคินเหมินปลูกข้าวฟ่าง เพื่อผลิตสุราเนื่องจากการนำเข้าแอลกอฮอล์จากไต้หวัน ทำให้เกิดความตึงเครียดทางการเงิน รวมถึงภาษีอีกด้วย เหล้าKaoliang กลายเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจของคินเหมินและมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมของคินเหมิน จุดเด่นต่อมาคงเป็นเรื่องการกลั่น Kaoliang ซึ่งจะทำด้วยเทคนิคการกลั่นแบบโบราณ โดยใช้กระบวนการหมักแบบแข็งพิเศษ ข้าวฟ่างที่หมักจะมีความใสเหมือนน้ำพุ

Kaoliang เหล้าขาวจากไต้หวัน สัญลักษณ์แห่งการฟื้นฟูเศรษฐกิจ Read More »