Jameson กับประวัติเรื่องของสูตรเหล้าตามแบบไอริช
แบรนด์เหล้า Jameson ผลิตเมื่อ 1780 จัดว่าเป็นเหล้าที่ขายดีที่สุดเป็นอันดับสองของโลก และได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดสุราระดับโลกอีกด้วย Jameson เป็นเหล้าที่มีกลิ่นอายตามฉบับไอริชอย่างแท้จริง และฝ่าฟันอุปสรรคมามากมายไม่ใช่น้อย กว่าจะเป็นเหล้า Jameson ต้องบอกว่าไม่ง่ายเลย ถ้าหากจะทำให้เป็นตัวของตัวเองตามฉบับที่ไม่ซ้ำใคร เป็นหนึ่งในผู้ผลิตวิสกี้ไอริชที่รู้จักกันดี ผลงานของแบรนด์ประกอบด้วยต้นฉบับที่เชื่อถือได้และรุ่นพิเศษจำนวนหนึ่ง เห็นได้ว่า Jameson ทำออกมาหลายรุ่นในแต่ละปีเลยทีเดียว Jameson มีจุดเด่นอย่างไรบ้างสำหรับเหล้าแบรนด์นี้ ถ้าพูดถึง Jameson ผลิตจากส่วนผสมของวิสกี้ข้าวสาลี ข้าวมอลต์ และหมักบ่มไว้ในหม้อเดียว ยังคงวิสกี้ซึ่งใช้เป็นส่วนผสมทั้งแบบสูตร malted และ unmalted หรือทำให้แพคเกจจิ้งแยกออกเป็น “สีเขียว” ตามแบบสูตรไอร์แลนด์ที่ใช้ใน Jameson ที่มีข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดที่มาจากภายในรัศมีห้าสิบไมล์รอบโรงกลั่นในCork (ปัจจุบันคือเมืองดับลิน) ข้าวบาร์เลย์ที่ใช้ทำJameson ถูกทำให้แห้งในเตาเผาแบบปิดที่ใช้ก๊าซธรรมชาติ (เดิมคือถ่านหินแอนทราไซต์ ) สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับวิธีการแบบดั้งเดิมที่ใช้ในโรงกลั่นสก็อตวิสกี้บางแห่งซึ่งเผาเตาเผาด้วยพีทเพื่อเพิ่มรสชาติของพีทที่โดดเด่นขึ้นอีก แต่ก็มีจุดแตกต่างกันชัดเจนตรงที่จะมีความขมนวลๆ อยู่ปลายลิ้น ซึ่งจะต่างจากการหมักแล้วแถมส้มเข้ามาด้วย (แม้ว่าจะมีกลิ่นซิตรัสนิดๆ แต่รสชาติไม่ออกขมเลยสักนิดเดียว) ดื่มแล้วจะให้ความรู้สึกเบาสบาย จึงทำให้ไม่มีกลิ่นแรงนัก แต่กลิ่นหอมอบอวลเมื่อเปิดดื่มเท่านั้น สิ่งนี้เองจะเป็นตัวชูความโดดเด่นของ Jameson ให้มีความน่าดื่มมากยิ่งขึ้น เพราะกลิ่นและรสชาติลงตัว แถมหอมแบบสบายจมูกขึ้นอีก มีหรือที่จะไม่ดื่ม Jameson […]
Jameson กับประวัติเรื่องของสูตรเหล้าตามแบบไอริช Read More »
